天地集團(tuán)董事長(zhǎng)陳生：賣豬肉也要賣出北大水平(4)

　　陳生一見(jiàn)到我們,就讓我們聞他手掌上的氣味,并讓我們猜是什么味道。他得意地告訴我們,那是他剛在附近實(shí)驗(yàn)室研究的新的豬飼料,“我現(xiàn)在吃的跟豬一樣!”他哈哈笑著。

　　據(jù)接近他的人評(píng)說(shuō),陳生是“偏執(zhí)”狂,以工作為樂(lè),為了尋找優(yōu)質(zhì)豬苗,他幾乎嘗遍了全中國(guó)所有的豬肉品類。在他的私家車車廂后,放置兩個(gè)已發(fā)舊的電飯鍋,每到一處,他都會(huì)嘗吃當(dāng)?shù)氐呢i肉,“以同樣的蒸煮方式、同樣的時(shí)間蒸煮同樣部位的豬肉。他的工作就是吃豬肉”。

　　“我很清楚自己的優(yōu)勢(shì)在哪!”陳生給我印象最深的是他說(shuō)的這句話。這句話的潛臺(tái)詞其實(shí)是,“我也很清楚自己的劣勢(shì)在哪”。

　　縱觀他的生意史:做房地產(chǎn),做到湛江第一,戛然而止;做白酒,行到一半也突然停止;做醋飲料,他將之定位為“佐餐飲料”,陳生解釋,天地壹號(hào)不是酒,像茅臺(tái)、長(zhǎng)城干紅等不會(huì)跟它競(jìng)爭(zhēng);它也不是果汁飲料,匯源、可口可樂(lè)等也無(wú)暇跟它競(jìng)爭(zhēng);做豬肉,他選擇了一個(gè)沒(méi)有對(duì)手的高端市場(chǎng)切入,以首個(gè)土豬品牌開(kāi)創(chuàng)一片藍(lán)海。

　　陳生的聰明之處就是,他清楚知道自己的劣勢(shì)在哪里,他不但揚(yáng)長(zhǎng)避短,而且專挑弱者,或?qū)Ｌ魶](méi)有對(duì)手的市場(chǎng),以首個(gè)進(jìn)入者的姿態(tài)搶占制高點(diǎn),并不斷制造難點(diǎn),讓紛至沓來(lái)的追隨者無(wú)法緊跟復(fù)制。

　　創(chuàng)新性的思維+持續(xù)的改善能力,就是陳生的智慧。

　　【群英名片】

　　張利鈿(雅士利集團(tuán)總裁)

　　今年11月在香港上市的雅士利集團(tuán),上市首日便給張利鈿帶來(lái)超過(guò)67億港元的身家。從業(yè)28年,張利鈿帶領(lǐng)著雅士利集團(tuán)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉三巨頭之一,在奶源短缺的廣東,有此成績(jī)實(shí)屬不易。

　　在2008年三聚氰胺事件爆發(fā)后,國(guó)內(nèi)奶商元?dú)獯髠?雅士利集團(tuán)也不能幸免。不過(guò),雅士利痛定思痛,迅速化危為機(jī),率先復(fù)工,并在市場(chǎng)空缺之時(shí)迅速搶占市場(chǎng),據(jù)AC尼爾森統(tǒng)計(jì),雅士利2009年以7.6%的市場(chǎng)份額位列國(guó)內(nèi)第三大嬰幼兒奶粉生產(chǎn)商。

　　經(jīng)歷三聚氰胺之痛后,張利鈿對(duì)食品安全、公司管理、品牌等系統(tǒng)工程提出國(guó)際水平的嚴(yán)格要求。去年8月,雅士利和美國(guó)凱雷、上海復(fù)星結(jié)為戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。經(jīng)過(guò)上市前的重組,凱雷的股權(quán)由29.17%下降到24.39%,復(fù)星也從3.56%下降到2.98%。

　　蔡達(dá)標(biāo)(真功夫餐飲董事長(zhǎng)兼總裁)

　　蔡達(dá)標(biāo),這位從嶺南走出來(lái)的小伙子,從小鎮(zhèn)國(guó)道邊的小蒸品店走出來(lái),如今在全國(guó)已經(jīng)有360家分店,他的“真功夫”,已經(jīng)做成了讓“麥當(dāng)勞”“肯德基”這些餐飲大亨都大吃一驚的中式快餐第一品牌。

　　在將中餐這個(gè)“一個(gè)師傅一個(gè)味道”的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造的征途上,真功夫無(wú)疑是最具“野蠻生長(zhǎng)”的本土黑馬。這匹黑馬跑得越來(lái)越快,在2007年下半年,真功夫直營(yíng)店幾乎以“三天開(kāi)一店”的速度在全國(guó)范圍內(nèi)攻城略地。目前,真功夫正由300家向1000家店的目標(biāo)前進(jìn),與此同時(shí),真功夫也正走在家族式企業(yè)向上市公司成長(zhǎng)的陣痛中。

　　總策劃楊興鋒王春芙

　　策劃王垂林郭亦樂(lè)

　　統(tǒng)籌姜玉龍謝思佳

　　本版撰文南方日?qǐng)?bào)記者歐志葵 實(shí)習(xí)生徐旭