三聚氰胺成了所有中國人揮之不去的夢魘。大連韓偉公司生產的“佳之選”雞蛋在香港檢出三聚氰胺后，該公司在內地的品牌“咯咯噠”在廣州悄然下架。(《廣州日報》10月28日)

　　三聚氰胺是如何跑到雞蛋里的？這個答案還在有關部門的調查之中。相信過不了多久，會有一個合理的解釋，一系列的整肅補救措施也會相應出臺。但一個令人擔憂的問題是，為什么和問題奶粉一樣，問題雞蛋又首先出現在一個著名的大企業(yè)中？

　　照坊間的理解，問題奶粉的出現可以歸咎于免檢之后的監(jiān)管不力。對于問題雞蛋，按照香港蛋業(yè)商會理事長楊金炎的說法——國家質檢總局自9月底開始，已加強抽驗出口雞蛋是否含三聚氰胺——似乎也很容易得出有關部門作為不得力的結論。但問題真的如此簡單嗎？

　　對于一家號稱中國最大的現代化蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)來說，如何保證做強做大后的產品安全，似乎并不只是1＋1＝2那么簡單。在央視的一檔訪談節(jié)目里，韓偉曾經就他的創(chuàng)業(yè)過程侃侃而談，并詳細介紹了日本人是如何從暗訪到跟蹤以致最后認可他的雞蛋產品的過程。眾所周知，日本的食品標準是世界公認比較苛刻的，如果能得到日本的認可，在某種程度上也就意味著安全。

　　在乳品業(yè)的大躍進中，超常規(guī)的跳躍式發(fā)展，使得那些大企業(yè)全然忘了“得奶源者得天下”的行規(guī)。異軍突起的乳業(yè)巨頭的苦果，其實早在他們用非常規(guī)手段對奶源的跑馬圈地中已經埋下。

　　一個尷尬的現實是，企業(yè)規(guī)模的擴大，并不代表著相應社會責任的擴大和跟進。頭上的種種光環(huán)除了給自身帶來便利之外，有意無意的放縱使得規(guī)模之大成了尾大不掉的代名詞，做大進而做強成了民眾的一種奢望。從前小作坊的“假冒偽劣”，竟然成了某些大企業(yè)的“專利”，而懲罰性賠償的式微，使得普通消費者在自身利益受到損壞后，維權之路越發(fā)地黯淡。

　　“盯緊每頭牛，看住每只雞”的事后預警，除開口號式的震懾，在技術手段上幾乎是靠不住的。不能想象，如果沒有天價賠償，麥當勞會主動降低它的咖啡溫度；也不敢想象，在東窗事發(fā)后“三鹿”仍能逐鹿中原的語境下，有沒有下一個問題雞蛋，誰又是下一個問題雞蛋？ (葉志軍)