老撾首都萬象市的唐人街在國際游客的熱潮下，除了北京烤鴨外，廣式粥面、韓國料理店也相繼進(jìn)駐，形成一條國際美食街。老撾1997年加入東盟后，改善旅游設(shè)施、簡化入境手續(xù)，西方背包客紛至沓來。

　　敢闖敢為 華人“東南亞屋脊”打天下

　　老撾首都萬象市區(qū)最繁華的唐人街，隨著世界各地游客增加，不同胃口的需求使得，昭阿努和興文兩條小街最近好不熱鬧，逐漸形成異國風(fēng)味相互映照的一條“國際美食街”。

　　前不久，中國大陸商人創(chuàng)先河，在老撾開了首家“北京烤鴨店”，給吃慣燒烤雞翅膀或酸辣涼拌木瓜配糯米的老撾人帶來“新口感”。離烤鴨店不遠(yuǎn)的這條人口僅千余人的唐人街，也出現(xiàn)一家韓國料理店，如假包換的韓國老板，以風(fēng)靡亞洲的古裝韓劇《大長今》為店名�！按箝L今”左鄰右舍，則是已經(jīng)營了兩、三代人的當(dāng)?shù)爻敝萑A人的鴨肉面和廣式點(diǎn)心，附近也有兩家早已落戶的日本料理店。當(dāng)然，在這條唐人街上，缺不了具有中國特色的當(dāng)鋪，像較具規(guī)模的老大典當(dāng)。

　　華燈初上，萬象唐人街更是“民以食為天”，二十幾攤的夜市賣的最多是現(xiàn)榨果汁和豆?jié){，還有廣式面粥之類，十足臺(tái)灣盛行的夜市。鼓勵(lì)外地游人前來觀光的老撾，卻迄今還沒有麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王等美英式快餐，也看不到7—11、全家等著名便利店。

　　當(dāng)?shù)厝苏f，那些跨國飲食業(yè)者卻步老撾的原因，是認(rèn)為當(dāng)?shù)厝烁F，購買力弱，因此不敢冒進(jìn)經(jīng)濟(jì)尚未發(fā)達(dá)的老撾市場。但不少小本經(jīng)營的中韓商人，反而敢闖入這個(gè)“東南亞屋脊”打天下，先“試業(yè)”一段日子后再說。

　　華埠曾是電影街 華人將“非傳統(tǒng)”食物打進(jìn)萬象

　　上世紀(jì)七十年代初為萬象華埠全盛時(shí)代，當(dāng)年彼岸的泰國人渡過湄公河來選購法國香水、干邑白蘭地等免稅舶來品。那里也是一條“電影街”，每當(dāng)放映邵氏或潮劇佳片，戲院門前擠得水泄不通。一九七五年后原三家華人經(jīng)營的戲院均停業(yè)。

　　十幾年前，老撾旅游業(yè)尚未上軌道及對(duì)外開放之前，萬象市內(nèi)除了寥寥可數(shù)的國營招待所，就是慘淡經(jīng)營、勉強(qiáng)能生存到今天的潮州菜、泰國及越南餐的幾家小餐廳而已。老撾一九九七年加入東盟，兩年后，隨即發(fā)起“老撾觀光年”宣傳活動(dòng)、積極改善交通和旅游設(shè)施、簡化簽證手續(xù)，讓老外背包客紛至沓來，廉價(jià)客棧和寬頻網(wǎng)吧、法國和意大利菜等餐館也應(yīng)運(yùn)而生。

　　近幾年，來自云南、四川和遼寧等地的中國商人也涌向老撾開餐館，把過橋米線、田七氣渦雞、麻婆豆腐、重慶火鍋和水餃等“非傳統(tǒng)”食物打進(jìn)萬象。在萬象這些餐館的顧客，似乎是在老撾經(jīng)商或打工的中國大陸人。此外，某些大陸企業(yè)除經(jīng)營旅館，也兼營卡拉OK、按摩院。

　　近五年來，新一輪中國移民逐漸取代了落籍三、四代的老撾籍華人(大多數(shù)祖籍潮汕)，成為當(dāng)?shù)亍靶绿迫恕�，并憑靠拼勁和財(cái)力在老撾各地打造了一座座“中國城”。

　　萬象市內(nèi)有家擁有六十九年悠久歷史的最大華�！板级脊珜W(xué)”，在校學(xué)生一千余人，除華人子弟外，不少寮共高干和駐萬象外交官也送子女到該校念中文，堪稱一所“國際學(xué)�！�。中國“國家漢語國際推廣領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”近年贈(zèng)送該校一批漢語教材，派中國教師前去授課。有趣的是，該校對(duì)面有家大陸商人經(jīng)營的小旅館，竟取名“龍門客棧”，令人不免想起那部同名武打片。

　　目前，中老雙方有定期客運(yùn)巴士，從萬象北上西雙版納直達(dá)昆明。(摘自香港《亞洲周刊》；作者：劉振廷；有刪節(jié))