為保證食品衛(wèi)生安全，石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督部門從今天開始，在全市開展為期一個月的餐飲消費(fèi)安全大檢查和專項整治，確保餐飲單位監(jiān)督率達(dá)到100%，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可核查率達(dá)到100%，全市餐飲業(yè)不發(fā)生重大食物中毒事件。

　　石家莊市自2006年開展“潔餐行動”以來，餐飲業(yè)整體衛(wèi)生水平有了顯著提高，但由于基層衛(wèi)生監(jiān)督力量薄弱，對散布在城區(qū)小街巷、居民區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、廣大農(nóng)村地區(qū)的小餐館和小飲食店監(jiān)管難以到位，餐飲安全仍存在隱患。同時，還存在重許可、輕監(jiān)管等問題。

　　為此，本次專項整治活動將加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)場所和重點(diǎn)食品的監(jiān)管力度，重點(diǎn)加強(qiáng)對學(xué)校、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)和小餐館、小餐桌及二次供水設(shè)施的衛(wèi)生監(jiān)管，特別是加強(qiáng)對學(xué)校、醫(yī)院、集貿(mào)市場周邊飲食攤?cè)旱谋O(jiān)督檢查。嚴(yán)格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗收制度，大力查處采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)品及其制品，以及劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。

　　對生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)衛(wèi)生許可情況開展拉網(wǎng)式清查。重點(diǎn)檢查場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護(hù)和從業(yè)人員健康狀況，并重新進(jìn)行評價與審核。對發(fā)現(xiàn)在衛(wèi)生許可過程中弄虛作假、虛報瞞報騙取衛(wèi)生許可的，依法撤銷其衛(wèi)生許可證；對擅自變更場所生產(chǎn)環(huán)境或其他衛(wèi)生許可條件且未及時提出變更申請的，依法予以重新驗收，對其中不符合衛(wèi)生許可條件的，立即責(zé)令停業(yè)限期整改，逾期仍不達(dá)標(biāo)的，吊銷其衛(wèi)生許可證。同時，將生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的衛(wèi)生許可證發(fā)放、吊銷、注銷等情況，及時通報質(zhì)監(jiān)和工商部門。

　　專項整治將按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，自覺接受監(jiān)督。對食品衛(wèi)生安全突出問題長期得不到解決或因此發(fā)生惡性事件的地方，要追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對重大失職導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全事故的，要嚴(yán)格追究相關(guān)人的責(zé)任。(記者林鳳斌)