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    南京農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)"洗蝦粉" 黑龍蝦一洗就白危險(xiǎn)
2009年05月31日 09:04 來(lái)源:揚(yáng)子晚報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  黑乎乎的龍蝦不衛(wèi)生,可是看似干凈的龍蝦可能也危及健康。近日,本報(bào)記者與南京電視臺(tái)生活頻道“南京質(zhì)量報(bào)告”的記者聯(lián)手調(diào)查后發(fā)現(xiàn),南京最大的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——惠民橋水產(chǎn)市場(chǎng),竟然有商戶(hù)在推銷(xiāo)和使用“洗蝦粉”。

  一斤洗蝦粉能洗5斤蝦

  在南京市惠民橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),看見(jiàn)記者到來(lái),一位龍蝦攤主便極力推薦起自家的龍蝦來(lái)。在看了龍蝦后,記者以龍蝦又黑又臟為由詢(xún)問(wèn)攤主能否清洗一下,聽(tīng)記者這么一說(shuō),攤主立即表示他們自有辦法。

  看見(jiàn)攤主如此信誓旦旦的承諾,記者假裝不信,要求攤主現(xiàn)場(chǎng)就將黑龍蝦洗干凈。為了留住眼前的客戶(hù),于是攤主便找來(lái)一個(gè)大桶,將一盆黑龍蝦倒了進(jìn)去,隨即接上水龍頭,用棍子在水桶內(nèi)攪了一下,然后再用皮管,對(duì)蝦子強(qiáng)沖了一下之后,便倒了出來(lái)。

  “你怎么也不用刷子刷一下呀?”記者佯裝不解。老板笑著說(shuō),他們專(zhuān)門(mén)做這一行的,當(dāng)然有辦法,只要洗干凈就可以了,如果真的要一只只刷,那生意咋做呀。

  看見(jiàn)老板故作神秘,記者開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地問(wèn)他,是不是使用的是洗蝦粉。老板先是愣了一下,也沒(méi)否認(rèn),告訴記者,他用的東西盡管放心,因?yàn)橐呀?jīng)賣(mài)了好幾年的蝦子了。

  聽(tīng)攤主如此吹噓,記者也很想再確認(rèn)一下,所用的是否就是被上海衛(wèi)監(jiān)部門(mén)通緝的洗蝦粉,于是表示想見(jiàn)識(shí)一下這“洗蝦粉”的神奇,對(duì)此,攤主點(diǎn)點(diǎn)頭,表示可以再洗一遍,不過(guò)老板很警惕,始終都背對(duì)記者。

  在操作中,記者從老板口中得知,他的洗蝦粉是從固定攤販?zhǔn)稚腺I(mǎi)到的,一斤洗蝦粉的價(jià)格是18元,而一斤洗蝦粉可以洗5斤的蝦子。

  市場(chǎng)內(nèi)有人專(zhuān)門(mén)洗蝦

  “放洗蝦粉也得掌握一定的比例,不然沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的就會(huì)把蝦子洗死掉!痹诹硗庖患引埼r攤點(diǎn),記者暗訪(fǎng)時(shí)意外得知,惠民橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),竟然有攤位專(zhuān)門(mén)做洗蝦的活兒。

  記者于是來(lái)到這家攤點(diǎn)暗訪(fǎng)。見(jiàn)到老板,記者指著一盆龍蝦表示要買(mǎi),攤主表示每斤20元,記者隨后告訴老板,自己是開(kāi)龍蝦館的,因此量要大,而且還要洗蝦粉。

  聽(tīng)見(jiàn)記者說(shuō)洗蝦粉三個(gè)字,老板并不詫異,而是笑嘻嘻地表示,無(wú)論何種要求都能滿(mǎn)足,一般飯店里面到他這里買(mǎi)蝦子的,都會(huì)帶點(diǎn)洗蝦粉走。

  記者表示,想先買(mǎi)一點(diǎn)洗蝦粉回去看看效果。老板很爽快地答應(yīng)下來(lái),并告訴記者,他這里的洗蝦粉不僅可以清洗龍蝦,而且還能洗螃蟹,不過(guò)如果需要洗蝦粉的話(huà),最好買(mǎi)的量要大,畢竟賣(mài)這玩意兒也有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

  為了讓老板相信,記者給了他一張餐館的名片,老板這才賣(mài)給了記者一袋洗蝦粉。記者注意到,這種一斤裝的洗蝦粉沒(méi)有任何標(biāo)識(shí),屬于明顯的三無(wú)產(chǎn)品,里面也就是白色的粉末,比面粉的顆粒要粗大。

  記者提出想先看一下洗的效果再?zèng)Q定是否購(gòu)買(mǎi)。這位攤主也答應(yīng)了記者的這一要求,于是他捧了一小箱的龍蝦,經(jīng)過(guò)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的小巷,記者便跟隨他來(lái)到一間門(mén)面房。

  只見(jiàn)攤主從房間內(nèi)拿出一個(gè)普通的黑色塑料袋,塑料袋外并沒(méi)有產(chǎn)品名、成分說(shuō)明以及產(chǎn)地介紹。袋子一打開(kāi),一股嗆人的味道便撲鼻而來(lái),當(dāng)攤主從袋子弄了一碗白色粉末時(shí),這下,記者總算見(jiàn)到了洗蝦粉的廬山真面目。接著,攤主將這一碗白色粉末倒入裝有清水的長(zhǎng)型紅面桶內(nèi),進(jìn)行攪拌。待白色粉末全部溶解后,攤主便將箱內(nèi)的龍蝦全部倒入桶內(nèi),用腳進(jìn)行攪拌。

  在攤主攪拌的同時(shí),記者注意到龍蝦在桶里面活蹦亂跳。攪拌了三分鐘后,攤主便將臟水倒掉,然后再用清水沖洗兩遍。一番清洗結(jié)束,攤主隨手拿著一只龍蝦讓記者看。

  記者發(fā)現(xiàn),這些被清洗過(guò)的龍蝦,翻開(kāi)肚皮確實(shí)變得雪白了,與此同時(shí),記者發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)現(xiàn)象,與原先龍蝦剛倒入桶內(nèi)活蹦亂跳相比,此時(shí)的龍蝦一個(gè)個(gè)都沒(méi)什么勁了。

  看見(jiàn)剛才還活蹦亂跳的龍蝦,現(xiàn)在一個(gè)個(gè)像生了病一樣,記者便以此為由拒絕了對(duì)方,攤主也有些尷尬,說(shuō)是為了洗得干凈,這次“粉”加得有些多了。

  為了做成記者的生意,老板最后以18元一斤的價(jià)格,賣(mài)給了記者一袋,表示只要按照一斤粉五斤蝦的兌付比例就沒(méi)問(wèn)題了。

  洗蝦粉主要成分是草酸

  這些白色粉末里究竟含有什么成分?對(duì)人體會(huì)不會(huì)造成傷害?記者隨后將攤主所給的白色粉末帶到南京工業(yè)大學(xué),向?qū)<疫M(jìn)行咨詢(xún)。

  面對(duì)記者帶來(lái)的“三無(wú)”洗蝦粉,國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站副站長(zhǎng)游京晶首先指出,這是典型的三無(wú)產(chǎn)品,根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量法,僅憑如此包裝,就是嚴(yán)禁銷(xiāo)售的。

  在經(jīng)過(guò)一番檢測(cè)化驗(yàn)之后,儀器認(rèn)定,龍蝦攤主提供給記者的白色粉末(洗蝦粉)的主要物質(zhì)為草酸。

  什么是草酸?游站長(zhǎng)解釋說(shuō),草酸,又名乙二酸,常溫下為無(wú)色透明結(jié)晶體或白色粉末,無(wú)特殊氣味,溶于乙醇和水,是有機(jī)酸中的強(qiáng)酸,主要用于工業(yè)上的還原劑和漂白劑。

  “它就是一種化學(xué)產(chǎn)品,對(duì)人體有明顯的傷害!庇握鹃L(zhǎng)指出,因?yàn)樵撐镔|(zhì)是有機(jī)酸里面的一種強(qiáng)酸,人體如果去接觸它的話(huà)會(huì)灼傷皮膚。

  另外,如果長(zhǎng)期少量或者微量攝入體內(nèi)的話(huà),對(duì)身體也會(huì)有影響。因?yàn)榇蠹抑酪恍┦澄锢锩婧锈}這些元素,鈣和草酸結(jié)合的話(huà),會(huì)生成草酸鈣。對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō),草酸鈣就會(huì)形成腎結(jié)石。

  而草酸如果攝入量比較大的話(huà),就會(huì)影響體內(nèi)的酸堿平衡,如果是過(guò)量食用,很?chē)?yán)重的話(huà),也會(huì)嘔吐、便血、甚至昏迷,最后導(dǎo)致死亡。(陳郁)

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