端午又到了,親戚朋友紛紛把粽子送上門,于是,粽子也成為大家的早飯乃至正餐。對(duì)此,深圳市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張茂祥提醒大家,粽子雖好吃,大量食用易引發(fā)消化不良。同時(shí),粽子應(yīng)該加熱后進(jìn)食,尤其是不宜長(zhǎng)期作早餐。

　　深圳市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張茂祥介紹,粽子是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂,而且缺乏膳食纖維。尤其是肉粽則含過多的脂肪、鹽、糖,枧水粽只有糯米和糖,營(yíng)養(yǎng)成分單一且不易消化。他指出,一個(gè)普通的咸肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此,張茂祥建議吃粽子一定要適而可止,別餐餐以粽果腹,而忘記其他種類食物的攝取。

　　端午時(shí)節(jié),不少市民喜歡把粽子作早飯吃。張茂祥也提醒市民,雖然粽子可以冷食,但會(huì)比較硬,建議從冰箱拿出來后充分加熱,煮熱變軟后才吃。早上起來吃未加熱的冷凍粽子,不容易消化,容易胃腹脹痛。當(dāng)然,也不能長(zhǎng)期以粽子作為早餐。對(duì)于吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏,冷藏最好不要超過3天。