記者昨日從廣州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，有關亞運會食品安全的兩項標準已經(jīng)發(fā)布，并將于5月31日開始實施。其中《執(zhí)行標準和適用原則》提供了10類食品的產(chǎn)品標準和衛(wèi)生標準，給企業(yè)和監(jiān)管部門執(zhí)行對照。

　　廣州市質(zhì)監(jiān)局4月份出臺了亞運食品安全標準第一批清單，廣州市標準化研究院副院長梁小明當時表示，這些標準在亞運會結束后就會廢止，但若執(zhí)行效果良好會考慮轉化為別的標準。

　　此次發(fā)布的兩項亞運會食品安全標準為《執(zhí)行標準和適用原則》、《食品追溯編碼規(guī)則》。前者為10大類113種食品提供了產(chǎn)品標準和衛(wèi)生標準給企業(yè)和監(jiān)管部門對照，10大類食品包括：豆制品、果類及制品、茶葉及飲料、乳制品、果凍及巧克力、禽畜肉及蛋制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、糧油及制品、蔬菜及制品。

　　一類食品涉及的標準非常多，如果這些標準“打架”怎么辦？《執(zhí)行標準和適用原則》就規(guī)定，規(guī)范涉及的食品衛(wèi)生通用標準、食品衛(wèi)生標準和產(chǎn)品標準中的安全衛(wèi)生要求應同時滿足，如果同一指標項限值不一致的，就要取嚴不取寬，執(zhí)行較嚴的指標限值。(記者何穎思)