究竟什么原因，導致目前養(yǎng)生業(yè)的火爆乃至混亂？

　　1.傳統(tǒng)由來已久

　　“一些并不科學的養(yǎng)生知識，在中國的傳播是有傳統(tǒng)的，而恰恰國人又相信傳統(tǒng)�！狈街圩诱f，過去曾流行打雞血，后來流行氣功熱，眾多的民間“養(yǎng)生秘訣”中不乏實用的方法，但各種沒有科學根據(jù)的東西也一并流傳。

　　張悟本的忠實觀眾安先生堅信他80%的說法是站得住的，依據(jù)就是許多說法都曾聽家里長輩零星提及，“再說食療也吃不死人�！庇羞@點做底線，安家的綠豆照吃不誤。

　　2.基礎健康知識匱乏

　　“一方面，老輩傳下來的東西根深蒂固；另一方面，科學健康知識又太少�！眹�家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心教授于小冬介紹，許多發(fā)達國家在基礎教育課程設置中，加入了健康知識教育�？蓢�人接觸“養(yǎng)生、保健”類知識除了家族傳承，要等到畢業(yè)融入社會之后，而他們接觸到的還多來自于利益集團的宣傳，實際營養(yǎng)健康水平比日本等相差很遠。

　　3.對醫(yī)療體系的失望

　　醫(yī)改逐年推進，但方舟子認為對現(xiàn)代醫(yī)療保障的失望部分導致了人們的排斥心理，從而倒向預防、養(yǎng)生�！袄习傩詹幌敫�醫(yī)院發(fā)生聯(lián)系�！狈街圩诱f，既然看病難，看病貴，不生病或者生病不去醫(yī)院被人們向往。一本暢銷書正體現(xiàn)了這種心理——《求醫(yī)不如求己》，“這種心理被一些人捕捉、放大，最后利用。”

　　4.出版商把關(guān)缺位

　　“并非人們接觸科學養(yǎng)生知識的渠道少，是太多，太雜�！敝袊�出版科學研究所研究員劉擁軍說，大量良莠不齊的圖書、電視節(jié)目助推了全民養(yǎng)生的熱潮。

　　“把關(guān)人缺位了�！狈街圩訉⒚�頭指向了出版商，認為出版商有責任對出版物內(nèi)容質(zhì)量進行核實。劉擁軍指出，在圖書進入市場流通之前，質(zhì)量由出版社負責，但部分出版社或欄目過度商業(yè)化，放棄了自身作為把關(guān)人的職責。目前部分出版社同策劃公司合作，將前期策劃工作交給這些公司去做，一并交出了“三審”把關(guān)的職責，而圖書的作者往往就是公司推薦聯(lián)系的，最起碼的身份核實隨之落空。

　　5.正規(guī)圖書競爭力差

　　方舟子稱，“偽養(yǎng)生專家”常用手段是先把人嚇住，然后迎合受眾，拋出一個特別簡單的方法，讓人覺得原來健康如此簡單，但講究研究的科學無法說出“包治百病”的話。另一方面，“偽專家”背后，往往是一個龐大組織，生產(chǎn)、宣傳、營銷一條龍，這是學術(shù)型專家所不具備的。

　　6.養(yǎng)生業(yè)監(jiān)管缺失

　　劉擁軍介紹，從圖書出版物來講，國家對于那些市場小的、學術(shù)味濃的、科技含量高的出版物有專門的出版基金進行扶持，但是火爆的養(yǎng)生業(yè)顯然不屬于這類“小眾”。

　　“養(yǎng)生本身就是民間的、尚未形成科學體系的一個行業(yè)。”于小冬認為，中國正經(jīng)歷著科學養(yǎng)生的“初級階段”，但凡規(guī)矩，都是在發(fā)展中逐漸形成的。在這種背景下，甚至找不出一個對口部門對其進行管理。誰來舉起板子，又該落到誰的身上？

　  專家炮轟語錄

　　像這類的宣傳都是對群眾的誤導，說你根本可以不去吃藥，靠食品就行，這也是誤導。還有人說把吃出來的病吃回去，那我說他可以得諾貝爾獎了。

　　——中華預防醫(yī)學會會長、衛(wèi)生部原副部長王隴德

　　(張悟本)說茄子膳食纖維含量很高，其實不是，茄子也就1.3%的膳食纖維，其它的蔬菜也都大體在這個水平，有的品種甚至比茄子還要高，所以茄子不是一個什么特別的蔬菜。

　　——中國疾病預防控制中心專家陳春明

　　我們用25萬人的樣本，來說明中國高血壓、糖尿病的發(fā)病率，(而張悟本)這樣20人的調(diào)查肯定是說明不了問題的。

　　——中國營養(yǎng)學會理事長程義勇

　　說許多腦卒中和腎功能衰竭是吃藥吃出來的，我認為這種說法對病人是極端不負責任的。

　　——世界高血壓聯(lián)盟主席、中國高血壓聯(lián)盟主席劉力生

　　食品不能代替藥物。否則的話，國家培養(yǎng)很多廚師就行了，不用培養(yǎng)大夫了，不用設醫(yī)院了。

　　——中華內(nèi)分泌學會副主委李光偉

　　很多出版商以法律為借口，說做這個節(jié)目不違法，出這個書不違法。你是不違法，但是道德呢？

　　——中華中醫(yī)藥學會學術(shù)顧問溫長路

　　本版采寫 本報記者李秋萌 張然 袁國禮