除了人們熟悉這些品牌，其他跨國餐飲公司也悄悄啟動了其在華擴張的戰(zhàn)略。日前菲律賓快餐巨頭快樂蜂以5550萬美元的價格收購內(nèi)地餐飲企業(yè)宏狀元100%的股權(quán)。此前快樂蜂餐飲集團還收購了中國的永和大王和春水堂兩家餐飲企業(yè)。快樂蜂總裁EmestoTanmantiong日前表示：將用5年左右的時間在中國開出1000家店，2020年在全球開出4000家店，成為全球第一餐飲品牌，趕超麥當勞。

　　今年3月份，快樂蜂餐飲集團自有品牌“快樂蜂”的中國第一家店正式在深圳落戶。此前快樂蜂旗下的另一茶餐品牌“春水堂”已進駐上海。以“隱形超人”的形態(tài)在中國餐飲市場不斷出手的快樂蜂一直使用“資本先行，品牌后進”的策略，即“先收購、再整合、發(fā)揮協(xié)同效應”�？鞓贩溆嘘P(guān)負責人表示，宏狀元之后還會考慮在中國繼續(xù)收購。

　　“外資收購中國的餐飲企業(yè)，說明中國的餐飲企業(yè)有了大的發(fā)展，往往行業(yè)的佼佼者才能夠被別人關(guān)注�！敝袊�烹飪協(xié)會表示。商務部公布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，中國住宿與餐飲市場零售額達7207億元，同比增長24%，比上年同期加快6.2個百分點�！皩τ谕顿Y界而言，近幾年高增長的機會集中在連鎖消費領(lǐng)域。這也是凱雷在中國的投資重點領(lǐng)域之一�！眲P雷投資集團董事總經(jīng)理兼亞洲增長基金主管祖文萃接受記者采訪時說。

　　前景樂觀 當前形勢對洋快餐是發(fā)展機會

　　在全球經(jīng)濟不景氣的背景下，洋快餐巨頭們紛紛高調(diào)宣布要加速在華發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士認為，這說明中國已成為洋快餐、西式餐飲業(yè)發(fā)展最快、最重要的市場。此外，中國的經(jīng)濟發(fā)展比其它發(fā)展國家和地區(qū)相對的穩(wěn)定這也有利于洋餐飲在中國開展業(yè)務。

　　百勝、麥當勞和星巴克最新公布的季度財報也印證了以上說法。麥當勞今年第三季財報顯示，包括中國在內(nèi)的亞洲地區(qū)銷售收入大增11.5%,全球同家店面銷售收入同比增長了8.2%。百勝三季度財報顯示其當季收入28億美元,利潤增長5%,其中中國大陸營業(yè)利潤增長19%。

　　“我們不會受到很大影響，而且當前的形勢對麥當勞而言是一個絕好的發(fā)展機會�！丙湲攧谥袊�首席執(zhí)行官施樂生對中國市場的未來發(fā)展?jié)摿Τ錆M了信心。他說，經(jīng)濟危機削減的只是高端的餐飲市場消費，相對而言，許多奢華大餐的消費者在當前的環(huán)境下會轉(zhuǎn)而尋求實惠的大眾化消費,這對于麥當勞來說,恰好是非常好的發(fā)展機會。因為麥當勞提供的很多是物美價廉的食品,有不少6至9元的超值食品。

　　記者了解到，目前廣州“洋快餐”已經(jīng)采取了5項措施應對經(jīng)濟不景氣，一是利用集團采購的優(yōu)勢，控制好原材料的進貨價格；二是針對市民口味的變化，不斷推出適宜的新產(chǎn)品；三是增加24小時營業(yè)的餐廳數(shù)量，延長營業(yè)時間；四是小幅提高產(chǎn)品價格，爭取更多收益；五是加快在廣州地區(qū)的投資力度，增設(shè)營業(yè)點。據(jù)統(tǒng)計，到今年上半年止，“洋快餐”在廣州地區(qū)已開設(shè)193家店，比去年同期增加24家。預計今年下半年將再增開10余家店，以期占有更多的市場份額。

　　成本壓力人才流失 跨國餐飲公司面臨困難

　　在日前召開的第十屆中國連鎖業(yè)會議上，德勤公司公布了此前進行的一項調(diào)查結(jié)果：79.8%的連鎖零售業(yè)從業(yè)人員認為，全球金融危機對零售業(yè)將產(chǎn)生一定影響。同日，商務部副部長姜增偉則表示，現(xiàn)在需要關(guān)注的不是“冬天”有沒有到來的問題，而是這個“冬天”到底有多寒冷，嚴峻的形勢多久會過去。