16老字號發(fā)布新菜品 護國寺小吃今冬不漲價
2008年11月19日 11:17 來源:新京報 發(fā)表評論
以“水立方”為原型的“立方魚肚”等概念菜品,昨日在16家老字號菜品展示儀式上首次亮相。這些老字號表示,今年冬天將不會上調(diào)小吃價格。
昨天,烤肉季、又一順、西來順、護國寺小吃等16家老字號發(fā)布70道新菜品,其中首次推出了一批以傳統(tǒng)技藝為基礎(chǔ)的“概念菜品”,包括鱈魚塊烹調(diào)的“鱈色浪漫”,黃色醬汁、造型借鑒“水立方”形狀的“立方魚肚”,等等,均由老字號技藝傳承人親手制作。據(jù)悉,這些概念菜今后有望上市銷售。
對于這些老字號今冬菜品的價格,相關(guān)負責(zé)人表示,菜價可能會隨原材料價格調(diào)整而自然調(diào)整,目前還不好預(yù)測。但這16家老字號的傳統(tǒng)面食、老北京小吃等,今年冬天暫時確定不會上調(diào)價格。(記者溫薷)
【編輯:段紅彪】
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