中新社煙臺六月二十四日電(劉軍)在此間一家醫(yī)院的醫(yī)生辦公室里辦公桌上有多家外賣餐館的聯(lián)系電話。一位醫(yī)生說，“天氣變熱后，叫外賣送飯的次數(shù)也多起來了，很多同事也和我一樣，不想回家吃飯就給外賣快餐打個電話。”

　　此間天氣漸熱，最近兩天氣溫更是高達攝氏三十五度，越來越多的人不愿意自己買菜做飯，而更青睞“外賣”送飯。市場需求，催生出越來越多的外賣餐館。

　　開外賣店的韓飛每天中午十一點到下午兩點半，是最忙的時候，他要進行幾個例行的動作：接訂餐、記錄菜單、裝飯盒、送餐、回款……三個多小時下來，他這個店至少送出二百份外賣飯菜。

　　按照每盒兩元的利潤，每天的毛利在四百元左右。韓飛對眼下的收獲比較滿意。

　　外賣不僅成就了一批外賣餐館，也成為許多傳統(tǒng)飯店的利潤增長點。“我們現(xiàn)在每天外送快餐的數(shù)量基本維持在一百左右，外賣數(shù)額占到了總銷售額的近三成。”南洪街一家快餐店的仇經(jīng)理說。

　　外賣市場的空間擴大，此間業(yè)界普遍認(rèn)為，除了與天氣有關(guān)，最根本的還是因為煙臺城市活力不斷增強，白領(lǐng)人群日益增多。各外賣店反饋的情況顯示，當(dāng)前外賣消費群體中，寫字樓占比最大，超過六成，其次是企事業(yè)單位，占兩成，醫(yī)院、網(wǎng)吧和家庭占兩成。