中新社北京三月三日電(記者　曾利明)“過(guò)去五年中國(guó)內(nèi)地食品衛(wèi)生安全水平顯著提高，嚴(yán)重危害民眾健康的霍亂、傷寒等食源性傳染病得到有效控制，食物中毒發(fā)生件次和中毒人數(shù)呈下降趨勢(shì)”。國(guó)家衛(wèi)生部今天發(fā)布的信息稱，這是中國(guó)食品衛(wèi)生工作取得的顯著成效。

　　衛(wèi)生部提供的資料顯示：自《食品衛(wèi)生法》頒布實(shí)施以來(lái)，該部先后制定了涉及食品及食品原料、食品包裝材料和容器、食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰、餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐等方面的管理配套規(guī)章九十余個(gè)，初步形成符合中國(guó)國(guó)情的較為完善的食品衛(wèi)生法規(guī)體系。

　　截止去年底，已頒布食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)四百四十二個(gè)，基本覆蓋了食品從原料到產(chǎn)品過(guò)程中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標(biāo)以及大多數(shù)食品產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求。目前，全國(guó)三十一個(gè)省區(qū)市都已成立省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，建立起由國(guó)家、省、地(市)、縣四級(jí)機(jī)構(gòu)組成的衛(wèi)生監(jiān)督體系和技術(shù)支撐體系，擁有共有公共衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員二十萬(wàn)人，衛(wèi)生監(jiān)督員十萬(wàn)人。

　　衛(wèi)生部五年來(lái)連續(xù)有重點(diǎn)、分階段地對(duì)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各類食品及食品添加劑開(kāi)展了專項(xiàng)整治，不斷擴(kuò)大監(jiān)督抽檢工作范圍；建立嚴(yán)格準(zhǔn)入制度，提高餐飲業(yè)、食堂開(kāi)辦門(mén)檻，加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)、食堂從業(yè)人員健康管理的監(jiān)督檢查。

　　此外，還廣泛開(kāi)展食品衛(wèi)生宣傳教育，制定并向公眾宣傳《中國(guó)居民膳食指南》、《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》和《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，引導(dǎo)公眾合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)。 (完)