“走鬼”，一個(gè)詞典里查不到的詞語，一個(gè)內(nèi)地人聽不懂的詞語。
在香港，“走鬼”幾乎家喻戶曉，幾十年前，它是流動(dòng)小販違法擺賣時(shí)，逃避執(zhí)法人員抓罰而相互招呼走脫的暗語，后來被人們當(dāng)作無牌流動(dòng)小販的代名詞。事實(shí)上，香港的“走鬼”已成為一個(gè)特殊的零售市場(chǎng)，直接影響著部分市民的生活。在一些地區(qū)“走鬼”更成為一道特殊的風(fēng)景線。
“走鬼”始于三、四十年代
香港什么時(shí)候開始有了“走鬼”這一名詞呢？港九新界販商社團(tuán)聯(lián)合會(huì)主席林貴昌回憶說，他已經(jīng)入行40多年，在他入行時(shí)人們已經(jīng)開始叫“走鬼”，起碼也有四、五十年歷史了。
他說，聽前輩講，早在三、四十年代，香港經(jīng)濟(jì)不景氣，沒有制造業(yè)，也沒有街市(菜市場(chǎng))及大型百貨商場(chǎng)，卻有大批內(nèi)地移民來香港謀生。當(dāng)中許多人來自廣東鄉(xiāng)下，沒有文化也沒有一技之長(zhǎng)，為了養(yǎng)家糊口惟有跟著已經(jīng)做開小販的同鄉(xiāng)或親戚朋友做小販。當(dāng)時(shí)的港英政府就以維持治安為名，對(duì)滿街小商、通巷小販開始橫加打擊，采取一律不準(zhǔn)在街頭擺賣的政策。
而香港三、四十年代許多雇傭警察來自印度與巴基斯坦，這些印巴人長(zhǎng)相明顯有別于華人，有的還是紅毛混血兒，所以香港人稱他們?yōu)椤凹t毛鬼”。由于民族不同，語言不同，他們對(duì)做小商販的華人自然沒有什么感情，執(zhí)起法來特別嚴(yán)厲，一點(diǎn)情面也不給，每每抓到小商販非踢即打特別兇殘，所以那時(shí)的小商販很害怕這些紅毛警察。每當(dāng)紅毛警察一出現(xiàn)，第一個(gè)見到的小販便大喊：“紅毛鬼來了，快走哇！”，聽到喊聲，其它小販就即刻抄起貨品一哄而散。久而久之，為了簡(jiǎn)單易喊，便改為“走哇，鬼來了！”及后來的“走鬼呀！”。
“水餃皇后”、律政司長(zhǎng)出身“走鬼”
常言道“山溝出鳳凰，平民出宰相”，香港是個(gè)典型的“英雄不問出身，貴賤都是常人”的公平社會(huì)。人們佩服的是勤奮、肯干，而不是出身貴賤。在這樣的環(huán)境中，走出了許多成功人士，包括小販群體。被稱為“水餃皇后”的臧姑娘——臧健和女士就是從做無牌小販開始的。
臧姑娘八十年代帶著兩個(gè)幼小的女兒來香港定居。由于語言、文化等障礙，加上打工時(shí)扭傷了腰，曾是青島某醫(yī)院資深護(hù)士的她，卻找不到一份像樣的工作。后來在街坊的啟發(fā)下，帶上女兒推上小車在灣仔碼頭做起了賣水餃的無牌小販。由于她包的水餃好吃、干凈，加上熱情的服務(wù)，小生意特別興隆，但也引起執(zhí)法人員的注視，時(shí)不時(shí)趕她走，抄她的貨�？伤u的水餃確實(shí)又好吃又便宜，人們一來不舍得美食，二來看見她們母女可憐，所以周圍的人包括巴士司機(jī)都給她們通風(fēng)報(bào)信。
后來一間日本公司超級(jí)市場(chǎng)看中她的產(chǎn)品有銷售潛力，首次將她的水餃引進(jìn)超市。香港本地幾間超市見賣的好也開始進(jìn)貨，隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大，她辦起了加工廠，并自己開設(shè)了門市部。再后來與世界最大的面食公司Haagen.Dazs合作，在上海、北京、廣州、南京等地先后開辦了加工廠，現(xiàn)在她創(chuàng)辦的“灣仔碼頭水餃”已經(jīng)成為國(guó)際品牌。臧姑娘的成功亦得到國(guó)際認(rèn)可，二○○六年獲得第四屆“世界杰出女企業(yè)家”大獎(jiǎng)，同年更獲得“世界杰出華人獎(jiǎng)”殊榮，并同時(shí)獲美國(guó)哈姆斯頓大學(xué)頒授榮譽(yù)博士學(xué)位。
另一個(gè)從小販族群中走出來的名人，便是被人們稱為“出身寒微”的新任香港特別行政區(qū)律政司年輕司長(zhǎng)黃仁龍。黃仁龍祖籍廣東潮州，是家中長(zhǎng)子。父親早年是牛奶公司雇傭小販，專在半山區(qū)及銅鑼灣一帶賣雪糕、汽水。少年黃仁龍也經(jīng)常在課余及假期幫父親做小販行賣，所以對(duì)草根階層的市民生活非常了解。因?yàn)橛写私?jīng)歷，他雖然留學(xué)英國(guó)劍橋大學(xué)，38歲已成為大律師，但他的親民作風(fēng)始終沒有改變過。因此也有人稱他為“小巷中走出的大律師”。
“走鬼”有功亦有過
香港人對(duì)“走鬼一族”可謂又愛又恨。愛者，是因?yàn)樾∝湐[賣的地方大多集中在上班一族上下班及午膳經(jīng)過的地方，如地鐵站出入口，碼頭及巴士站，以及行人天橋上。對(duì)于時(shí)間就是金錢的上班一族無疑提供了一個(gè)非常方便的購(gòu)物機(jī)會(huì)，加上小販出售的貨都是直銷價(jià)，又不需租金，所以相對(duì)商店的貨便宜很多，價(jià)格便宜，又就腳，自然受歡迎。
林貴昌在談到小商販的功與過時(shí)表示，無論是持牌小販還是無牌小販，對(duì)于解決市民的就業(yè)問題、活躍市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)商品流通、方便市民生活等方面都起到一定作用。另外，小販還有抑制市場(chǎng)物價(jià)的作用。他還特別強(qiáng)調(diào)，五、六十年代以前，香港的國(guó)貨很少，小販通過地下渠道將大量國(guó)貨運(yùn)來香港出售，所以在推廣銷售國(guó)貨方面小販?zhǔn)橇⑦^大功的。
他亦指出，流動(dòng)小販有時(shí)隨意街頭擺賣也帶來諸如阻街、影響交通等負(fù)面因素，擺賣小吃的小販除食品不干凈外，還會(huì)搞污濁周圍環(huán)境。另外，一些不法小販還常常販賣一些翻版影碟、手袋、名牌服裝等，所以幫襯無牌小販一定要“看真”。
(摘自：香港《紫荊》月刊 ； 作者：于彥北)
