中新網(wǎng)8月22日電 北京奧運會主新聞中心今天舉行“北京奧運食品安全保障情況”新聞發(fā)布會。北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室新聞發(fā)言人唐云華在發(fā)布會上稱，截止到目前，奧運會食品安全保障工作一直進展非常順利，沒有發(fā)生一例食品安全事故。

　　唐云華介紹，從8月7日到8月21日，北京市駐奧運會的食品安全監(jiān)管人員在奧運村、媒體村、主新聞中心、國際廣播中心和各競賽場館一共監(jiān)控了供應(yīng)運動員、隨隊官員、媒體的早餐389176份，午餐574035份，晚餐481527份，夜宵172092份，合計1616830份，監(jiān)控奧運餐桌的食品超過了160萬份，沒有發(fā)生一例食品安全事故。

　　從8月7日到8月21日，各競賽場館、非競賽場館、訓(xùn)練場館和奧林匹克大家庭的飯店、貴賓飯店、運動員自選酒店、媒體酒店以及奧運食品的生產(chǎn)企業(yè)，基地的監(jiān)管人員一共發(fā)出和接收食品原材料4864批次、4987車次，沒有發(fā)生一例食品安全事故。

　　唐云華說，從2007年2月份開始到現(xiàn)在，一共對奧運餐飲的供應(yīng)基地、贊助商、獨家供應(yīng)商等企業(yè)監(jiān)測抽查16610個樣本，總體合格率達到98.67%，不合格的食品一律予以封存和銷毀，從而保障了供應(yīng)奧運會的食品合格率達到100%。

　　唐云華稱，為了確保運動員的身體健康和食品安全，根據(jù)國家標準，對動物源生食品實行高頻次抽檢，自2007年2月至今，檢測動物源生2340個，使供奧食品動物源生食品合格率達到100%。為了有效應(yīng)對奧運會期間的突發(fā)事件，成立了奧運食品安全應(yīng)急指揮部，制定了應(yīng)急預(yù)案，綜合運用了快速檢測箱、移動食品、食品監(jiān)控系統(tǒng)、監(jiān)控和追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)了對競賽場館、非競賽場館、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、配送企業(yè)的統(tǒng)一調(diào)度和整體聯(lián)動。

　　唐云華指出，在奧運會期間，對運動員村、競賽場館，供奧運會的食品進行快速的現(xiàn)場檢測，以滿足突發(fā)事件處理的需要。針對可能人為故意投放在食品當中20余種毒物和其他40余種有害物質(zhì)，配備了現(xiàn)場檢測箱，提供了現(xiàn)場毒物現(xiàn)場甄別處置能力。(據(jù)奧運官網(wǎng)文字直播整理）