售價3440元/公斤！啥肉這么貴？在普通市民看來，牛肉和鮑魚的價格肯定是天壤之別。然而近日，一種堪稱與鮑魚價旗鼓相當(dāng)?shù)奶靸r牛肉出現(xiàn)在長春一家新開業(yè)的火鍋店中。
天價肉
每份688元 乍聽以為是鮑魚
“200克，售價688元。你猜這是一道什么菜？”昨日，記者接到一位長春市民提供的特殊線索之后，帶著這一問題先行對十多位普通市民進(jìn)行了隨機(jī)采訪。其中，有半數(shù)以上的市民答案脫口而出：“是鮑魚吧�！�
昨天下午，在長春市一家新開業(yè)的火鍋店內(nèi)，記者看到了這道菜，從菜名中可以看出，這是一盤冰鮮肥牛，而并非人們所猜測的鮑魚。表面上看，這種牛肉與我們平時見到的牛肉沒有什么明顯的不同，但是仔細(xì)觀察一下，感覺紅肉與白脂肪的分布較為細(xì)密均勻。
據(jù)該店廚房經(jīng)理任先生介紹，他們所銷售的肉品分為國產(chǎn)的和進(jìn)口的兩種。其中，“日式降霜肥牛”和“日式至尊肥�！边@兩道售價較高的特色菜所采用的原料為日本進(jìn)口牛肉，每份售價分別為688元和578元。
其中，日式降霜肥牛為薄片狀，每份約200克，換算后達(dá)到3440元/公斤。另外一種日式至尊肥牛被切成大約2厘米見方的塊狀，每份大概只有十多塊，也是200克左右。如果客人懷疑肉品來源，他們可以出示相關(guān)證明資料。
火鍋店
牛在生長期聽音樂喝啤酒
3440元/公斤，與市面上每公斤售價二十余元的普通牛肉相比，高出百余倍！而對于記者這種比較方式，該火鍋店相關(guān)負(fù)責(zé)人頗感不快，并表示：“根本沒有可比性。”
據(jù)稱，這種所謂天價牛肉之所以標(biāo)出這個價格，主要是因為其特殊的飼養(yǎng)過程及屠宰方法。任先生表示，為了使牛放松產(chǎn)生更為鮮美的肉品，這種牛在飼養(yǎng)過程中要讓它喝啤酒、聽音樂。
另外，為了幫助牛減輕“精神壓力”，飼養(yǎng)過程中還會定期給牛做按摩，據(jù)說這樣可以加強(qiáng)牛的血液循環(huán)，使得牛肉肥瘦均勻分布；并使用點擊方法屠宰，減少牛受到驚嚇導(dǎo)致體內(nèi)瞬間分泌毒素的情況。
消費者
貨真價實還是商業(yè)炒作？
“真有這樣的牛肉？那我倒想品嘗一下跟普通牛肉有何不同�！薄熬瓦B普通的礦泉水還有幾毛錢和幾十塊錢的區(qū)別呢，更別說牛肉了，價高可能就是為了證明是好東西。”“給牛聽音樂肉就好吃？哪有那么玄乎的事？是商家為了提升店面層次拿來炒作的吧�！弊蛉眨浾呔痛耸虏稍L的數(shù)十位普通消費者，大家對于定價如此高的牛肉所持觀點各不相同。
物價局
屬于市場調(diào)節(jié)價
而長春市物價局的相關(guān)負(fù)責(zé)人明確表示，根據(jù)價格法的規(guī)定，目前實行國家定價、國家指導(dǎo)價、市場調(diào)節(jié)價三種基本價格形式，而上述情況屬于市場調(diào)節(jié)價，由企業(yè)制定商品價格和收費標(biāo)準(zhǔn)，其價格水平因時因地受價格規(guī)律的支配，自由漲落。 （記者 黃艷麗）
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