9月22日,十余位臺灣青年走進北京于小菓點心模具博物館,了解點心模具發(fā)展史,體驗中式點心制作。
活動以“小餅如嚼月”為主題,是今年臺盟中央主辦的中華傳統(tǒng)文化沉浸式體驗系列活動之一。
知名設計師、該博物館館長于進江向青年們介紹其館藏點心模具。一枚紅龜粿模具引人注目。據介紹,紅龜粿是流行于閩臺的傳統(tǒng)民間糕粿食物,以糯米為坯料,做成烏龜形狀,著以紅色,寓意團圓吉祥、長命百歲。
在專業(yè)人士指導下,青年們將點心坯料放入木制模具中按壓成形,在桌面輕叩模具后將面餅倒出,再加以烘焙,制作出一顆顆印有雄獅、鹿回頭、錦鯉等圖案的中式點心。
(朱賀 制作 劉鵬)
責任編輯:【羅攀】
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