發(fā)布時間:2023年06月06日 18:17 來源:中國新聞網(wǎng)
6月6日,2023“珍奇遼味”美食季啟動儀式暨遼菜盛典在沈陽中街舉行。當(dāng)日,2023“珍奇遼味”攝影作品展和2023東北亞美食物產(chǎn)展同時舉辦。
遼寧地處黃金緯度帶,擁黃渤兩海和世界罕見的黑土地資源,孕育了豐饒的物產(chǎn)。作為東北亞唯一陸海雙重門戶,遼寧也是“一帶一路”遼滿歐、遼蒙歐、遼海歐通道的重要節(jié)點(diǎn)。
中國烹飪協(xié)會首席顧問、國際烹飪藝術(shù)大師、中國特一級烹飪大師劉敬賢介紹,良好的自然環(huán)境為遼寧人飲食提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ),也造就遼菜取材廣泛、選料考究的特點(diǎn),遼菜正是利用遼寧地產(chǎn)食品原料和特有烹飪工藝,結(jié)合遼寧地區(qū)各民族飲食文化和習(xí)俗而形成的獨(dú)特菜系。
據(jù)悉,“珍奇遼味”東北亞民間美食文化交流活動已連續(xù)三年舉辦,遼寧借此積極搭建東北亞民間交流的平臺,以“美食”為媒,充分開發(fā)、整合東北亞地區(qū)美食資源,開展美食文化交流,打造“珍奇遼味 ”公共服務(wù)品牌,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易合作,向全球展示一個開放、真實、立體、全面的遼寧。(王藝霖)
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