中新網(wǎng)3月9日電 據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，臺中最暢銷的新名產(chǎn)是什么？答案是真味上品奶酪。老板林建宏原從事營建業(yè)，當年老婆去法國，吃到奶酪念念不忘，讓他決心轉(zhuǎn)業(yè)，研發(fā)出“愛妻”奶酪，最高紀錄一天熱銷9萬盒，空盒堆起來，等于6.2座臺北101大樓。

　　真味上品成為網(wǎng)路團購當紅商品，同時在臺中市有6家門市，全臺掀起奶酪風，但坊間產(chǎn)品良莠不齊，他決定開放加盟，同時技術轉(zhuǎn)移，要讓更多人嘗到好味道。

　　“吃起來很順口，有點彈性，入口涼涼的，不會很甜。”林建宏打開自家奶酪，吃了一口發(fā)出贊美，又吃了口自家水蒸蛋糕，“綿綿密密，很細膩”，表情陶醉又自信。

　　林建宏從事營建業(yè)，921地震后，想回到簡單生活，他苦思轉(zhuǎn)業(yè)，有次老婆去法國玩，吃到一款奶酪，島內(nèi)卻遍嘗不著，他只好自己動手，用鮮奶、鮮奶油，加上砂糖、海藻萃取物，花了2、3個月，制作出老婆朝思暮想的甜品。

　　他請人試吃，反應不錯，連門市都沒開，訂單蜂擁而來，如今每天熱賣7、8千盒，去年中秋節(jié)前后，單日賣出9萬盒，創(chuàng)下最高紀錄。林建宏說，每盒約3.5公分，9萬盒堆起來，相當6.2座臺北101大樓。

　　真味上品的水蒸蛋糕，口感綿密細致，大受歡迎。林建宏說，當初請蛋糕師傅，不管怎么蒸，蛋糕就像“發(fā)粿”，差點要放棄，干脆自己來，他怕“漏氣”，緊張得頻掀蒸籠，意外發(fā)現(xiàn)“泄蒸氣”秘訣，迄今仍維持手工蒸蛋糕。

　　林建宏說，他原本不想開放加盟，免得破壞口碑，沒想到坊間出現(xiàn)各式奶酪，部分劣質(zhì)產(chǎn)品打壞胃口，他決定開放，幫助大家做出好奶酪。