中新網(wǎng)柏林1月26日電 柏林中國(guó)文化中心24日晚迎來(lái)“歡樂春節(jié)”系列活動(dòng)之“品味中國(guó)年夜飯”烹飪課。12名喜愛美食的德國(guó)學(xué)員齊聚一堂，學(xué)習(xí)制作地道中國(guó)年夜飯，一同感受中國(guó)春節(jié)年味，喜迎蛇年新春。

　　今年春節(jié)恰逢中國(guó)春節(jié)文化成功申遺契機(jī)，柏林中國(guó)文化中心通過舉辦“品味中國(guó)年夜飯”烹飪課，向德國(guó)民眾詮釋了中國(guó)春節(jié)的豐富文化內(nèi)涵。

　　活動(dòng)伊始，學(xué)員們觀看了短片《中國(guó)春節(jié)》以及《春節(jié)申遺》宣傳片，了解春節(jié)的歷史淵源、慶祝方式以及年夜飯的獨(dú)特含義。中心廚藝?yán)蠋燒埇|結(jié)合春節(jié)的傳統(tǒng)食俗，精心設(shè)計(jì)了年夜飯?zhí)貏e菜單。烹飪課上，廚藝?yán)蠋煆氖巢牡倪x擇、刀工的要求、火候的掌控、調(diào)味的精確等方面，詳細(xì)講解了每一道菜的制作技巧。學(xué)員們認(rèn)真聆聽，做好筆記，還拍照記錄。在包餃子環(huán)節(jié)，學(xué)員們學(xué)習(xí)和面、搟面皮和捏制，忙得不亦樂乎。

　　文化中心現(xiàn)場(chǎng)布置充滿了濃濃年味，喜慶的大紅燈籠、傳統(tǒng)的中國(guó)結(jié)、窗花、福字以及“吉祥蛇”玩偶等裝飾，營(yíng)造出溫馨熱烈的春節(jié)氛圍，讓人仿佛置身于中國(guó)的除夕夜。學(xué)員們當(dāng)晚圍坐在一起，其樂融融品嘗年夜飯美食。在歡樂祥和的氣氛中，大家舉杯共慶新春佳節(jié)，齊聲共賀“蛇年大吉”。在品味美食同時(shí)，中心老師還向大家介紹了每一道菜的美好寓意，例如松鼠魚代表著“年年有余”，餃子象征著“財(cái)源滾滾”，酒釀湯圓寓意著“圓滿幸?！?。此外，老師還向?qū)W員們講解了中國(guó)年夜飯的南北差異和各地習(xí)俗，詮釋了中國(guó)春節(jié)文化的豐富內(nèi)涵。

　　德國(guó)學(xué)員貝克表示，在本次烹飪課中，不僅學(xué)習(xí)了制作傳統(tǒng)年夜飯，品嘗了舌尖上的中國(guó)美食，還感受到了春節(jié)的獨(dú)特魅力，尤其是年夜飯里的每一道菜都充滿了美好祝愿，感到非常愉悅。(完)