發(fā)布時(shí)間:2023年03月30日 12:05 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
當(dāng)數(shù)十萬(wàn)斤色澤紅艷的臘肉掛滿(mǎn)庭院,是什么樣的場(chǎng)面?當(dāng)熱氣騰騰的爐灶上切下片片肥瘦相間的臘肉,裹著油汁夾入白餅中,這樣的美食你饞不饞?
您可能沒(méi)有到過(guò)甘肅隴西,但是一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)“隴西臘肉”,這一塊以“瘦而不柴,肥而不膩”而聞名的臘肉是如何歷經(jīng)五代人,成為傳承百年的非遺美食?近日,記者探訪了被稱(chēng)為“臘肉之鄉(xiāng)”的甘肅省定西市隴西縣?!半]西臘肉”好吃的秘訣在哪里?晾曬著的“臘肉江山”又有多壯觀?一起去隴西臘肉制作技藝省級(jí)代表性傳承人的家里看看吧!(高瑩 張婧)
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