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北京：七書店齊聚王府井 開年市集送書香
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說起避風(fēng)塘炒蟹，該菜色的精髓是將蒜香、蟹肉香、蔥香、椒香，四種香味混于一體，當(dāng)中蒜香的獨(dú)特風(fēng)味在于它的甘口焦香，脆而不糊。蒜香味與辣味滲入蟹肉，味道濃郁香口，讓人越吃越開胃。圖為李夢(mèng)常經(jīng)常到西貢街市挑選新鮮食材，他對(duì)這里的店家都很熟悉。
【編輯：李太源】
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原圖
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