川菜是中國(guó)的八大菜系之一。提起川菜，很多人首先會(huì)想到它的“麻”和“辣”。而陳德洋和姜敏旌在剛接手川菜館的時(shí)候，對(duì)川菜的了解也不過(guò)如此。但接觸時(shí)間長(zhǎng)了，這對(duì)從小生活在東南沿海地區(qū)的夫妻，發(fā)現(xiàn)川菜的奧妙層出不窮。在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等近40種，而烹調(diào)出來(lái)的菜肴更有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。

　　夫妻倆在研究川菜的過(guò)程中，逐漸喜歡上了川菜，甚至熟悉調(diào)味品的名字也成了夫妻倆的業(yè)余愛好。

　　姜敏旌同期：就是干鍋類的和干煸類的，我記得最深，因?yàn)槲液孟矚g那個(gè)味道，好香，那個(gè)常常客人在點(diǎn)，就是那個(gè)干鍋肥腸，每天就不停地在點(diǎn)，肥腸里面的那些佐料我就記了兩天，因?yàn)槟莻�(gè)肥腸要鹵過(guò)，然后里面的東西有二三十種的，就是那個(gè)鹵料，鹵包要二 三十種，然后出來(lái)里面底下墊豆芽、大蒜、蒜頭、辣椒、花椒，然后豆瓣醬，什么醬，很多很多。

　　這家取名飄香，面積只有70多平方米，僅能容納7、8張桌子的小店，正式拉開了這夫妻倆在福州經(jīng)營(yíng)川菜的序幕。雖然開始的時(shí)候利潤(rùn)微薄，但他們也積累了經(jīng)驗(yàn)。

　　姜敏旌同期：每天同進(jìn)出，然后晚上回去都是累的腰酸背痛的，最常講的一句話就是上床真好，能夠躺在床上睡覺真的好舒服，能夠早上睡到十一二點(diǎn)更舒服，然后后來(lái)跟他講說(shuō)輪一輪，但是其實(shí)不一定做得到，基本上同進(jìn)出了。

　　不久，他們買下了福州市新開發(fā)的金山新區(qū)榕城廣場(chǎng)上一處150平米的店面，決定開辦第二家川菜館。

　　陳德洋同期：那時(shí)候的投資是跟我姨夫借了五萬(wàn)塊，跟我朋友借了2.5萬(wàn)，跟我以前的同事借了8千塊，總共好像7.3萬(wàn)吧，然后還有欠泥水工的錢，我還記得，那時(shí)候最苦的是，我們的桌子全部是買舊的，我們的空調(diào)，統(tǒng)統(tǒng)是舊貨市場(chǎng)買回來(lái)的。

　　苦盡甘來(lái)

　　第二家飄香川菜館位于閩江西岸的金山新區(qū)，陳德洋夫婦把地址選在了跟工業(yè)區(qū)配套的生活區(qū)內(nèi)，盡管剛開店時(shí)生意很冷清，但由于這里是福州市近年來(lái)重點(diǎn)發(fā)展的區(qū)域，隨著新區(qū)的開發(fā)，入住人口逐漸增多，幾個(gè)月后人氣出乎意料地旺了起來(lái)。

　　姜敏旌同期：最高是八千多。一開始是三百，第一天三百，到了第五天的時(shí)候是八百多，然后就停留在一千上下，那個(gè)都是不賺錢的營(yíng)業(yè)額。然后到了我記得我們是七月份開業(yè)的，在八月底，九月的時(shí)候，偶爾可以做到三千多，就是在周末的時(shí)候可以做到三千多，那時(shí)候就覺得蠻高興，因?yàn)槿�千多營(yíng)業(yè)額，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，那時(shí)候利潤(rùn)有了，蠻高的了。結(jié)果到了國(guó)慶節(jié)，一下暴漲到七千多，真的是有點(diǎn)手足無(wú)措，那一下很慌。

　　所有的人員都不夠，大家總感覺老是被客人罵，菜也來(lái)不及，小妹的服務(wù)也來(lái)不及，然后甚至連碗筷都來(lái)不及擺，真的是有點(diǎn)暈掉的感覺。

　　那年十月，因?yàn)榈昀锉瑵M，然后說(shuō)話聲音太小，都沒有人聽到，因?yàn)榭腿耍�就是連外面的走廊都擺了桌椅，全部坐滿了，然后門口還會(huì)有客人等，然后我們就要催菜，菜來(lái)不及，廚師不夠，那都是一下子起來(lái)，火起來(lái)的，那時(shí)候?yàn)榱舜卟�，跟客人解釋，然后就是連續(xù)七天，不停地，好像聲嘶力竭在叫，在喊。

　　風(fēng)風(fēng)雨雨12年

　　2003年國(guó)慶期間，陳德洋夫婦的餐館生意一下子火爆起來(lái)。這對(duì)在生意場(chǎng)上摸爬滾打了多年的兩岸夫妻，心底有說(shuō)不出的高興。但與此同時(shí)，姜敏旌卻因?yàn)橛蒙み^(guò)度，聲帶發(fā)生病變，導(dǎo)致聲音嘶啞，這也成為夫妻倆一個(gè)永久的遺憾。

　　姜敏旌同期：去醫(yī)院治了兩次，但是醫(yī)生說(shuō)必須要我閉口，一個(gè)星期不說(shuō)話才能好，但是我們這種行業(yè)沒有辦法做到，因?yàn)槌３Ｔ诘昀铮�有什么�?wèn)題，你不大聲說(shuō)，人家根本聽不到，不管是小妹客人，都沒有辦法聽到，因?yàn)槲覀冞@種店不是屬于那種大酒樓，平常都很吵鬧的，人很多，所以到現(xiàn)在都一直是這樣，聲音都是嘶啞的。

　　陳德洋夫婦的生意越做越紅火。店面也從原來(lái)不足220平米的兩家小川菜館，開到了兩家具有較大規(guī)模的酒樓，一個(gè)500平米經(jīng)營(yíng)川菜，另一個(gè)500平米經(jīng)營(yíng)海鮮。

　　在福州的事業(yè)成功了，但陳德洋還念念不忘當(dāng)年在廈門投資失敗的經(jīng)歷，他希望有一天也能把飄香樓開到廈門去。多年來(lái)一直和丈夫艱苦創(chuàng)業(yè)的姜敏旌，能夠體會(huì)丈夫的心情，為了讓丈夫的心愿早日實(shí)現(xiàn)，2006年底，他們賣掉了福州的飄香海鮮樓，夫妻倆又一起來(lái)到廈門重新創(chuàng)業(yè)。

　　姜敏旌同期：當(dāng)年我們是一無(wú)所有從這邊回臺(tái)灣的，然后現(xiàn)在在福州有了一席之地，手頭上又有一些積蓄，希望說(shuō)從廈門重新來(lái)過(guò)。

　　陳德洋同期：我本身就是說(shuō)有根深蒂固的這種想法，想說(shuō)掃掉以前的陰霾，重新再站起來(lái)。

　　經(jīng)過(guò)考察，夫妻倆選取了遠(yuǎn)離市區(qū)的集美區(qū)灌口鎮(zhèn)開辦了一家休閑農(nóng)莊，重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)灣菜和農(nóng)家土雞。

　　記者前去采訪時(shí)，看到占地近3000平方米的第一期工程已經(jīng)完工，這里除了有各種鄉(xiāng)村風(fēng)格的飯店包廂，還有小橋、流水、水車和游魚，以及芒果、葫蘆竹等各種亞熱帶植物，一派田園風(fēng)光。陳德洋說(shuō)，他們之所以在這里開辦這家飄香休閑農(nóng)莊，一個(gè)原因是這里距離他當(dāng)年開辦石子廠的地方不遠(yuǎn)，可以圓他多年來(lái)“在哪里跌倒，就在哪里爬起來(lái)”的夢(mèng)想，更重要的一個(gè)原因則是，附近有一個(gè)新開發(fā)的臺(tái)商重點(diǎn)投資區(qū)，未來(lái)的客源不成問(wèn)題。

　　陳德洋同期：我們來(lái)講，應(yīng)該是2003年從十萬(wàn)到上百萬(wàn)是一個(gè)坎兒，這個(gè)坎兒我們走過(guò)來(lái)了，但是從百萬(wàn)這個(gè)坎兒，要走入千萬(wàn)的坎兒，這個(gè)坎兒雖然很難爬，我也知道，但是我有信心再爬上去。

　　陳德洋說(shuō)，他曾經(jīng)身無(wú)分文，后來(lái)以8萬(wàn)元人民幣起家開辦第一家川菜館，如今資產(chǎn)能夠達(dá)到數(shù)百萬(wàn)元人民幣，跟妻子多年來(lái)對(duì)他默默的扶持分不開。在采訪即將結(jié)束的時(shí)候，陳德洋這個(gè)感情很少外露的男人，表達(dá)了他對(duì)妻子多年來(lái)的感激之情。

　　陳德洋同期：畢竟這十幾年來(lái)，我們不像一般人說(shuō)很順在走，人生的過(guò)程很坎坷，時(shí)好時(shí)壞。

　　姜敏旌同期：每一段都是驚濤駭浪。

　　陳德洋同期：我們不是很平順地在走，不像一般的家庭很平順地在走，我感覺我老婆是很理解我心意的人，也是默默跟著我走，但是她的頭腦比我好多了，這個(gè)是事實(shí)。最感謝她的就是一路走來(lái)，始終如一，對(duì)我這份心沒有變，對(duì)我們的事業(yè)更熱誠(chéng)。

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