中新網(wǎng)成都10月24日電 (韓金雨)“川菜色香味俱全，我最喜歡的一道菜是夫妻肺片，川酒也濃香醇厚，回味無窮?！?4日，荷蘭聯(lián)合傳媒副總編盧德傳接受采訪時表示，川菜、川酒其實在荷蘭的華人社區(qū)和本地人群中都有一定知名度，自己今后在荷蘭將積極宣傳四川的美酒美食和巴蜀文化。

　　10月22日至25日，以“融通中外，共譜新章”為主題的第十一屆世界華文傳媒論壇在成都舉行，來自五大洲59個國家和地區(qū)的近300家華文媒體代表人士與會。論壇期間，華文媒體代表品嘗川菜、品味川酒，用味蕾感知四川文化，探討如何讓“川味”飄香世界。

　　川菜是中國四大菜系之一。巴蜀大地物產(chǎn)豐富，川人融合東南西北各方特點，博采眾家之長，鑄就了今日川菜的別具一格的烹飪方法和濃郁地方風味，成就了成都“世界美食之都”的美譽。四川作為中國白酒的重要產(chǎn)地，釀酒歷史悠長，通過上千年的發(fā)展演變，如今以五糧液為首的白酒，構(gòu)成了川酒的“六朵金花”。

　　“川菜、川酒歷史源遠流長，不只是舌尖上的美食，還是舌尖上的文化。”盧德傳認為，要讓川菜、川酒在全世界更加“飄香”，除了在推廣方面需要進一步規(guī)范化、標準化之外，一定要注重講好產(chǎn)品背后的文化和故事。

　　“川菜看著顏色漂亮，吃著非常香，吃完嘴里辣辣的，讓人久久回味，心里一直惦記?！泵锴笏埂度A聲報》社長楊茸說，自己最喜歡的川菜是酸菜魚、水煮魚。

　　“8年前，毛里求斯開了第一家川菜館，我經(jīng)常驅(qū)車到另外一座城市去光顧，川菜是第一個將店開到當?shù)氐闹袊胤讲讼??！睏钊赘锌?，如今，毛里求斯的川菜館越開越多，在當?shù)厝巳褐械挠绊懥σ苍絹碓酱?。論壇期間，她與四川調(diào)料品商進行了溝通交流，準備將更多“川味”帶到毛里求斯的華人社區(qū)。

　　加拿大紅楓林傳媒總編輯姚風明表示，自己以前對川菜的印象就是火鍋，吃起來很過癮，但顯得不那么講究，這次品嘗了各種地道的四川美食，他覺得川菜、川酒非常吸引人，川菜做得非常精致。“四川美食在海外的接受度也相當高，未來將利用自己的平臺把川菜的美向海外推介?！币︼L明說道。

　　澳大利亞《昆士蘭華商周報》董事長蕭子毅說，每個地方都有獨特的飲食習慣，要在海外進一步推廣川菜、川酒，還需要用好方法，“地方需要與海外華僑華人社團建立緊密的聯(lián)系，多組織一些交流活動，以‘產(chǎn)品+文化’的方式進行推廣，因為很多外國人對川劇變臉、大熊貓等巴蜀文化都很感興趣?！?完)